Beschrijving
Alexandre Dalet – Roquentin 2019
Vin naturel, wijn zonder sulfiet.
De witte wijn van Alexandere Dalet, van 20 jaar oude stokken chardonnay. 1/3 van het sap heeft 7 dagen gegist op de schil, daarna heeft het sap een paar maanden gerijpt in 4 jaar oude houten vaten van 500 liter. Resultaat is een echte witte natuurwijn: aromatisch, met zich langzaam maar zeker ontplooiende geuren en smaken. Vol en toch fris, zuiver en energiek, complex zonder gecompliceerdheid.
