Beschrijving
Les Grandes Vignes – Le Pont Martin 2017, Coteaux du Layon
Van chenin uiteraard, en liquoreux, ca. 48 gram/liter restsuiker.
Een waar feest van geuren en smaken: gekonfijte sinaasappelschil, wit fruit als perzik, peer en abrikoos, honing, amandel. Vol en rond, zonder echt zoet te smaken want in balans met een verkwikkend zuurtje. Ter vergelijking: Sauternes e.d. hebben vaak tegen de 100 g/l. De klassieke combinatie is met gansenlever, foie gras, maar als u dat niet wilt is hij ook zeer innemend als aperitief of met desserts waarin wit- of geelfruit is verwerkt, of met niet al te sterke kaas, bijvoorbeeld een milde versie blauwschimmelkaas.
